Vestavěný parní kotel

Vestavěný dvojitý kotel je multifunkční kuchyňský spotřebič, který otevírá velké příležitosti v oblasti vaření dietních potravin. Pára dokonale denaturuje bílkoviny a zjemňuje tkáňovou strukturu potravinářských výrobků. Na rozdíl od jiných způsobů tepelného zpracování (tj. Vaření a smažení), napařování minimalizuje ztrátu vitamínů a mikroživin bohatých na produkty. Výsledkem je, že parované produkty si uchovávají téměř všechny živiny, zatímco mikroelementy přecházejí do vývaru během vaření a při smažení jsou užitečné složky karamelizovány.

Podobnou technikou je provozování specializovaného softwaru. Všechny modely mají funkci vaření zeleniny, ovoce, obilovin, ryb a masných výrobků. Přítomnost ovládání programu během vaření je proces jednoduchý, rychlý a dostatečně profesionální.

Rozhodujícím faktorem výkonu vestavěných parních zařízení je kapacita pracovní komory. Kolik produktů může být zpracováno najednou, závisí na objemu parní komory. Pokud mluvíme o domácím použití, kde potřebujete vařit relativně malé množství produktů, pak by mělo stačit množství až 30 litrů. Ale v případě stravování, například v penzionu nebo hotelu, nebude jednoznačně stačit 30 litrový dvojitý kotel.

Každý model má jiný počet předinstalovaných programů automatického vaření. Čím více takových receptů - čím univerzálnější je zařízení, tím více pokrmů vám umožní vařit. Obvykle stačí nastavit typ a hmotnost produktu, po kterém si dvojitý kotel zvolí optimální režim a pracovní dobu pro jeho přípravu. Přítomnost indikátoru hladiny vody v modelu vám umožňuje tento indikátor ovládat bez opětovného otevření a demontáže zařízení. Indikátor je zpravidla umístěn na vnějším panelu.

Konvektomaty jsou vybaveny speciálním ventilátorem, který pohání horkou páru uvnitř pracovní komory zařízení. Tím je zajištěna rovnoměrná distribuce páry v celém objemu a rychlejší a rovnoměrnější ohřev vařeného pokrmu. Pro rozmrazování zmrazených potravin může být také užitečné použít dvojitý kotel.

Další užitečnou vlastností moderního modelu je termální sonda. Jedná se o speciální zařízení pro měření teploty připravené misky, jak na povrchu, tak uvnitř. To vám umožní určit stupeň připravenosti produktu nebo zbývající čas před jeho přípravou.

Další funkce

V poslední době se stává elektrický dvojitý kotel stále populárnější, počet modelů, variant a odrůd roste a ceny se přizpůsobují kupujícímu. Při nákupu dvojitého kotle je velmi důležité prostudovat všechny modely na trhu, podrobně porozumět jejich schopnostem - protože na tom závisí komfort při používání a chuťová složka jídla. Hlavním úkolem je zakoupit správné vybavení pro vaše potřeby. Nejen funkčnost různých modelů dvojitého kotle, ale také vzhled. Kromě běžných přenosných domácích spotřebičů existují také vestavěné parní hrnce, tzv. Parní trouby.

Tyto návrhy jsou multifunkční, proto se často nazývají kombinované pece, protože obsahují jeden nebo více režimů vaření.

V některých modelech jsou kromě napařování poskytovány funkce konvekce nebo sálavé trouby, v jiných je funkce mikrovln nebo grilu. Specifické vlastnosti pece někdy zahrnují umístění jídla do speciálně vyrobené pánve s víkem, které je obvykle přímo připojeno ke zdroji páry. Je to skvělý způsob, jak vařit maso, ryby a zeleninu pro jednu osobu.

Metoda difúzní páry naplní celou troubu nestlačenou parou, která může cirkulovat kolem nepotahovaných produktů umístěných na jakýchkoli vhodných stojanech uvnitř trouby. Existuje přímá pára, která znamená směrování toku páry do hotového jídla - například do kuřecího nebo krůtího těla. Mnoho modelů vyžaduje přesnou kontrolu objemu a síly páry.

Jednoduché parní hrnce obsahují dostatek nastavení, která se snadno používají. Pokud se však chcete dozvědět o nových způsobech vaření oblíbených jídel, zvažte modely, které obsahují automatizované programy založené na typech potravin, které potřebujete vařit. Jde o rozdělení na zeleninu, maso, ryby.

Mezi další možnosti patří intervalové vaření, při kterém se během procesu vaření střídá pára a horký vzduch. Některé modely umožňují současně přivádět horký vzduch a páru, což je skvělé pro pečení chleba a jiných pečiv.

Aby bylo možné posoudit rozsah schopností konkrétní vestavěné parní trouby, stojí za to se podívat na její program, některé zahrnují až 150 různých funkcí.

Které tam jsou?

Podle typu umístění mohou být parní trouby zabudovány do pracovní desky nebo skříňky. V prvním případě je nahoře ovládací jednotka zařízení a víko, které uzavírá nádobu pro vaření. Celá „náplň“ je umístěna přímo na stole, vypadá esteticky příjemně a elegantně.

Typicky jsou modely vestavěné do pracovní desky připojeny k drenážnímu systému, takže veškerá přebytečná kapalina, tzv. Kondenzát generovaný během provozu spotřebiče, je z ní automaticky odváděn. Nejmodernější modely jsou vybaveny možností autonomního přívodu vody, což eliminuje nutnost manuálního doplňování vody majitelem.

Parníky vestavěné do skříně připomínají klasické pece. Mohou mít pouze jednu funkci - přímo připravují jídlo s párou, nebo mohou kombinovat parní generátor, topný prvek a mikrovlnné zařízení. Parní generátor může být umístěn buď mimo zařízení nebo na jeho dně.

Nejmodernější modely jsou vybaveny připojením k vodovodnímu a kanalizačnímu systému, což majitele zbavuje nutnosti plnit vodu a vypouštět kondenzát. Existují modely, ve kterých se vaření provádí za dodatečného tlaku. V tomto případě jsou poskytnuty zvýšené bezpečnostní standardy, jako je například nemožnost otevřít víko pece, dokud se tlak nezníží a tvorba páry se po otevření automaticky vypne.

Recenze výrobce

Lze zvolit multifunkční parní hrnce s ohledem na osobní preference a požadavky na proces vaření. Výrobci jako Kuppersbusch, Electrolux, Imperial nabízejí pece vybavené funkcí páry. „De Dietrich“, „Neff“ a stejný „Kuppersbusch“ vyrábějí pece - dvojitý kotel. Gaggenau nabízí sofistikovaný stroj s prouděním a párou. Samsung, Whirlpool, Moulinex kombinují funkce mikrovlnné trouby a dvojitého kotle. Firmy AEG, Smeg se specializují na jednoduché modely.

Více informací o recenzích některých známých společností.

Siemens

Tato společnost nabízí nejdostupnější ceny mezi výrobci integrovaných parních strojů. U jednodušších modelů si spotřebitelé všimnou takových užitečných vlastností, jako je přítomnost režimů topení a odmrazování, funkce odvápnění fotoaparátu a blokování dětí.

V paměti takového průměrného zařízení, jako je model Siemens HB 26D552, je 40 receptů na vaření, jeho výkon je 1250 W, poskytuje provoz při pěti teplotních podmínkách a umožňuje tři úrovně instalace plechů na pečení.

Výkonnější modely, například Siemens HB 38D585, spotřebují asi 1900 wattů. Mají větší nádrž na vodu, asi 70 receptů, včetně schopnosti zapamatovat si jednotlivé recepty, mezi další funkce, kupující zdůrazňují, jako je jemné dusení, zvyšování těsta, ohřívání nádobí a přítomnost sondy, která automaticky kontroluje připravenost misky.

Modely začínající od Siemens HB 66E55 mají pyrolýzní funkci pro čištění vnitřku parní skříně. Aby se zabránilo kouření v kuchyni během pyrolýzního procesu, který spočívá v ničení kontaminantů vysokými teplotami, je v peci upraven vývod, který musí být připojen k komínu nebo odsávacímu digestoře.

Spotřebitelé obecně věnují zvláštní pozornost čištění, přičemž v hodnoceních uvádějí, že je vhodné otřít vnitřek dvojitého kotle hadříkem pokaždé po vaření.

Miele

Tato značka je jediným výrobcem prémiových kuchyňských spotřebičů. Vlastní vývoj technologie Miele VitaSteam, která umožňuje, aby se parní generátor odebral mimo troubu, umožňuje vařit na třech různých úrovních produktů s různými vůněmi, což zabraňuje míchání vůní. Spotřebitelé berou na vědomí, že i v těch nejjednodušších parních pecích Miele je zaručeno, že nic nebude hořet nebo strávit.

Existují parní pece této značky, které mají opravdu fantastické funkce, ale stojí za zmínku, že cena těchto mistrovských děl domácích spotřebičů je fantastická. Podobnou možnost můžete zvážit na příkladu modelu Miele DGC 6805, jehož cenovka se pohybuje od 380 tisíc rublů.

Spotřebitelé v první řadě poznamenávají, že tato pec je napojena na zdroj vody a kanalizační systém, který šetří majitele před vyléváním vody a sledováním její hladiny během vaření a rovněž nevyžaduje vypouštění vytvořeného kondenzátu. Většina z těch, kteří si chtějí koupit parní troubu, se zajímá o tuto konkrétní vlastnost svého designu.

Dalším velkým plusem tohoto modelu je povlak na pracovní ploše vyrobený technologií PerfectClean, který umožňuje nezávislé čištění stěn trouby přímo během vaření. Je to díky porézní struktuře keramického povlaku na zdi (pro Miele se nazývá „len“), který absorbuje nečistoty jako houba a rozkládá je na oxid uhličitý a vodu. Kromě toho je v této parní peci, jak uvedli kupující, samočistící povlak nainstalován na celém povrchu pracovní komory, a to nejen na jeho zadní nebo horní stěně. Kromě toho jsou poskytovány programy pro namáčení, oplachování a sušení pracovní komory.

Režimy vaření jsou rozmanité a zahrnují téměř všechny současné technologie zpracování potravin:

• Combipar
• Parní vaření
• Zahřívání
• Dvě funkce grilu, stejně jako gril s foukáním,
• Konvekce +,
• Pečení (včetně speciálních dortů),
• Tři funkce páry (horní pára, dolní pára a komplexní efekt).

Kromě toho stojí za zmínku schopnost vařit tři různá jídla bez míchání vůní a chutí, udržování teploty hotového jídla a funkce odstraňování páry.

Majitelé takového zařízení na fórech věnovaných domácím spotřebičům a kuchyňskému vybavení se zaslouženě nazývají štěstí.

Tato společnost vyrábí jak dvojitý kotel střední cenové kategorie, tak i pec s dvojitou funkcí kotle, které se vyznačují vysokou cenovou značkou. Parníky tohoto výrobce jsou velmi jednoduché, mají pouze 4 hlavní režimy: pára, rozmrazování, topení a těsto.

Naproti tomu kombinované sporáky mají velmi širokou škálu možností, například horní a dolní páru a teplo, různé funkce grilu a režimy pečení, včetně složitých, například režim koláče nebo pizzy. Existují 100% páry, zahřívání hotových jídel a zvyšování těsta.

Kupující berou na vědomí, že samočisticí systém EasyClean deklarovaný výrobcem je nainstalován pouze na zadní stěně trouby, zbytek jeho povrchu je nutné vyčistit ručně. Neexistuje také žádné připojení k přívodu vody a systému pro odvod kondenzátu, souprava je dodávána s odnímatelnou litrovou vodní nádrží a je zde funkce, která umožňuje majitelům být informováni o nedostatečném množství. Existuje funkce zamykání dveří od dětí a chlazení trouby, asi 40 programů vaření.

Soudě podle recenzí, vestavěné pece - parní vařiče Neff fungují bezchybně po dlouhou dobu.

Výhody vestavěných parníků, rozdíly oproti běžným

Vestavěné parní hrnce tvoří celou samostatnou skupinu vestavěných spotřebičů. Jedná se o velmi drahá multifunkční zařízení. Nejenže promění kapalinu v páru, ale také umožňují upravit teplotu vody, mají mnoho automatických režimů, aby mohli vařit a rozmrazovat jídlo. Komora takového dvojitého kotle je vybavena integrovaným výkonným topným článkem nebo parním generátorem. Vestavěný dvojitý kotel má nádrž na sběr vody a kondenzátu a některé modely jsou připojeny přímo k vodovodnímu systému. Mají programy čištění, kontroly kvality vody, vícestupňové zabezpečovací systémy a mnoho dalších doplňkových funkcí, které jsou vlastní drahým špičkovým zařízením.

Moc

Výkon je jedním z klíčových parametrů, protože přímo ovlivňuje rychlost vaření. V dnešním dvojitém kotli pro domácí použití je výkon v rozmezí 600 až 2000 wattů. Některé parní vařiče, které mají skromnější výkon, však vaří jídlo rychleji než podobné úpravy s vyšším výkonem. Důvod je ten, že existují další parametry, které ovlivňují rychlost vaření.

Typ ovládání

Dvojitý kotel může mít jeden ze dvou typů řízení.

Mechanické. Provozní doba dvojitého kotle je označena kulatým spínačem časovače, který stačí otočit o odpovídající počet dělení. Hlavním plusem tohoto typu ovládání je, že můžete zapnout zařízení a označit požadovaný čas vaření velmi rychle, a to jen najednou.

Elektronický. U dvojitého kotle jsou ovládací tlačítka a elektrický displej zobrazující informace o vybraných provozních režimech. Zařízení s tímto typem ovládání jsou funkčnější. Můžete například prodloužit dobu vaření až o 12 hodin. To je výhodné pro snídani nebo pokud odcházíte z domova a chcete, aby byl oběd připraven k návratu. Kromě toho jsou tyto modely zpravidla vybaveny funkcí udržování v teplém stavu, to znamená, že po uplynutí doby vaření se nevypnou úplně, ale přepnou se do režimu topení.

I přesto, že existuje spousta plusů, má dvojitý kotel s elektronickým ovládáním mínus: zapnutí vyžaduje více času a pozornosti, protože při sledování musíte nejen otočit knoflíkem, ale také stisknout různá tlačítka. podle toho, co ukazuje indikátor. Pokud je pro časté používání zapotřebí dvojitý kotel, ale nechcete platit za další funkce, jako je zpoždění nebo vytápění, je lepší zakoupit si kopii s typem mechanického řízení.

Počet parních košů

Většina úprav parního sporáku má 2 nebo 3 hlavní misky na jídlo, ale existují i ​​ty, které mají jeden parní koš. Pokud máte malou rodinu, pak je pro vás s velkou pravděpodobností pár košů. Pokud máte v plánu vařit velké množství jídel najednou, musíte si zakoupit kopii se 3 parními koši. Je však třeba mít na paměti, že v tomto případě bude na vaření více času, protože objem, který je třeba naplnit párou, se zvětšuje.

Zpravidla je také zahrnuta rýžová mísa.Můžete v něm vařit nejen rýži. Jeho dno je bez perforace, tj. Bez otvorů, takže do ní může být nalita voda. Mísa z rýže se umístí do hlavní mísy a výrobky se připravují z toho důvodu, že pára ohřívá vodu, kterou se cereálie. Taková mísa může být velmi užitečná.

Počet palet

Tato funkce je velmi výhodná. Jde o to, že pod každou miskou je vlastní samostatný zásobník. Pachy se tedy nemísí, pokud se různá jídla vaří současně na různých úrovních. Někteří lidé samozřejmě považují za normální smíchat vůně, jiní ne, ale je lepší předem vědět o přítomnosti takové funkce.

Kromě toho můžete pomocí různých palet vařit několik omáček různých chutí. Pokud takové potěšení nepotřebujete, můžete si pro všechny parní koše koupit dvojitý kotel s jednou pánví.

Materiál, z něhož je dvojitý kotel vyroben

Většina vzorků má čisté misky. Materiálem jejich výroby je zpravidla vysoce kvalitní plast. Kromě toho je miska dvojitého kotle vyrobena ze skla nebo nerezové oceli, ale mnohem méně často. Nerezová ocel je často používána dělat věci sám. Ale pokud máte dvojitý kotel s kovovými miskami, jídlo v něm bude delší.

Druh ubytování

Mohou být zabudovány do pracovní desky nebo skříňky. Pokud je parní vařič zabudován do pracovní desky, ovládací jednotka a víko zakrývající nádobu na vaření jsou umístěny nahoře. Veškerá náplň je přímo na stole, který vypadá krásně a elegantně.

Typicky se takto umístěné modely připojují k odtokovému systému. A potom se z ní automaticky odstraní veškerá přebytečná kapalina, která se vyskytuje během provozu zařízení. Nejpokročilejší úpravy jsou vybaveny možností autonomního příjmu vody, což majitele šetří před potřebou doplňování vody samostatně.

Parníky, které jsou ve skříni, jsou vizuálně podobné běžným pecím. Mohou mít pouze jednu funkci - přímo vařit jídlo pomocí páry, nebo mohou kombinovat parní generátor, topný prvek a mikrovlnnou troubu. Parní generátor může být umístěn buď mimo zařízení, nebo na jeho dně.

Nejpokrokovější úpravy jsou vybaveny připojením na vodovod a kanalizaci, majitelé nepotřebují vodu a odstraňují kondenzát. Existují modely, ve kterých jsou výrobky připravovány pod dalším tlakem. V tomto případě se počítají se zvýšenými bezpečnostními normami: neschopnost otevřít víko pece, dokud se tlak nezníží a tvorba páry se po otevření automaticky vypne.

Bosch CDG634BS1

Dvojitý kotel s cenou téměř 100 000 rublů je černý a stříbrný a osloví každého fanouška zdravého stravování a bude skvělým dárkem. Dvojitý kotel má 2 desítky automatických programů vaření a elektronický indikátor, funkce „automatického vaření“ a „zpožděného spuštění“, díky čemuž je zařízení téměř nezávislé. Kamera uvnitř je pokryta nerezovou ocelí a je velmi snadné se o ni postarat.

Kuppersberg RS 969 C

Tento model s cenou přibližně 87 000 rublů má originální design. Je vyzdoben v retro stylu, vypadá jasně a atraktivně. Navzdory designu „starožitnosti“ je řídicí systém velmi moderní. Pomocí dotykového panelu můžete pohodlně ovládat všechny funkce, časovač umožňuje určit požadovanou dobu vaření, k dispozici jsou 3 LCD displeje pro ovládání provozu dvojitého kotle.

Smeg SF4800VA1 Coloniale

Dvojitý kotel v hodnotě asi 60 000 rublů je vyroben z kombinace nerezové oceli a tvrzeného skla stříbrné barvy. Má stylový design a vysokou míru ergonomie. Proces vaření je řízen pomocí elektronického programátoru. Nejlepší teplo pro určité nádobí lze snadno upravit pomocí stylových světelných spínačů.

Srovnávací tabulka nejlépe zabudovaného dvojitého kotle

Název

Klíčové vlastnosti

Cena

Bosch CDG634BS1

K dispozici jsou automatické programy vaření a elektronický indikátor, funkce „automatické vaření“ a „zpožděné spuštění“.

Kuppersberg RS 969 C

Pomocí dotykového panelu je užitečné ovládat všechny funkce, je k dispozici časovač, 3 LCD displeje.

Smeg SF4800VA1 Coloniale

K dispozici je elektronický programátor, podsvícené přepínače.

Smeg SF4120V Linea

Vnitřní komora je smaltována Ever Cleanem, řízeným analogovým programátorem.

Smeg SC745VAO Cortina

Má otočné spínače, mosazné kování, dveře s trojitým zasklením.

Miele DGC6660 BRWS

Teplotní sonda měří teplotu uvnitř produktu, v důsledku čehož je funkce zařízení přesně řízena.

Je vaření v páře zdravé jídlo?
Užitečné. Pára je jednou z nejlepších metod tepelného zpracování: netvoří karcinogeny a nevyžaduje olej, což znamená, že v potravě bude méně kalorií.

Kolik integrovaného parního sporáku spotřebovává elektřinu?
Takový produkt spotřebovává méně elektrické energie než konvenční rychlovarná konvice.