Co hledat při výběru kávovaru na kávu?

Pokud nemůžete začít svůj den bez šálku kávy, pak má smysl koupit kávovar na kávu pro mletou kávu.

Koneckonců, s pomocí toho můžete vařit nejen klasický nápoj, ale také dortík nebo cappuccino se vzdušnou pěnou.

V tomto článku si podrobně povíme o tomto zařízení a naučíme vás, jak najít to, co potřebujete v moři u různých domácích spotřebičů.

Navigace na stránce:

Co je to kávovar na kávu?

Kávovar – Toto je zařízení pro výrobu horkých osvěžujících nápojů, které se liší od ostatních kávovarů ve formě nádoby, ve které jsou umístěny kávové suroviny. Je to zvláštní roh. Velikost této části se může lišit v závislosti na výkonu a výkonu kávovaru.

Metoda carob je ekonomičtější než metoda kapání - Můžete snadno upravit požadované množství kávy. Hotový nápoj je dostačující pro několik porcí, ale jeho chuť stojí za to - je to jejich kávovar na kávu s rohovkou, který produkuje nejintenzivnější espresso.

Jaký je rozdíl od kávovaru?

Co koupit - kávovar nebo kávovar? Odpověď na tuto otázku závisí na tom, jaký výsledek plánujete a jak často chcete zařízení používat. Pro jednu osobu nebo malou rodinu by nejlepší volbou byl rohovník. Pokud je zařízení určeno pro velkou rodinu milovníků kávy nebo kancelář, upřednostňujte kávovar.

Hlavní rozdíl mezi kávovarem a kávovarem je ten ve druhém případě je proces plně automatizovaný. Vše, co zákazník potřebuje, je načíst suroviny do stroje, provést základní nastavení a poté odstranit spotřebovanou rovnováhu.

Kávovar ve srovnání se strojem vyžaduje větší účast, ale znalci kávy zpravidla nemají čas na přípravu nápoje s bohatou chutí a vůní.

Při výběru kávovaru V první řadě věnujte pozornost technickým specifikacím, nikoli značce. Často můžete snadno najít kompletní analogy populárních kávovarů, které budou stát poloviční cenu jen proto, že výrobce nestrávil spoustu peněz za propagaci značky.

Kdo by měl používat taková zařízení?

Kávovar typu carob je to, co potřebujete, pokud chcete pít espresso a další kávové nápoje založené na něm každý den.

Pokud však dáváte přednost klasické kávě z Turku, gejzíru nebo jiných alternativních možností vaření, pak kávovar na kávu nebude schopen uspokojit vaše potřeby.

Unpomp (kotel)

Kávovar bez zařízení pro zvýšení tlaku vroucí vody. Při vaření, pára vytlačuje vodu do houkačky přes ventil.

Hladina tlaku v kávovarech kotle se obvykle pohybuje od 2 do 4 barů, a pro vysoce kvalitní espresso by měla být alespoň 8. Proto mohou tito výrobci dělat něco podobného silnému Američanovi, ale už ne.

Příklady podobných kávovarů:

• Scarlett SC-037,
• Polaris PCM-4002A,
• Redmond RCM-15.

Pump-action

Tlak ve varné komoře je zajišťován vodním čerpadlem. Kávovary tohoto typu jsou rozděleny do dvou hlavních podtříd:

1. Domů / domácnost / základní / střední třída. Konstrukce zahrnuje vibrační čerpadlo, to znamená, že voda je ohřívána oscilační metodou v důsledku pohybu pístu nahoru a dolů. Jejich hlavní nevýhodou je, že tlak je nerovnoměrný, ale pro začátečníky při přípravě kávy bude téměř neviditelný.
2. Profesionální / komerční / průmyslová třída. Konstrukce zahrnuje rotační čerpadlo. Motor otáčí oběžné kolo, které nabírá a tlačí vodu podél hydrotraku stabilní rychlostí. To je díky této stabilitě, že je dosaženo koláče a správná chuť espressa. Taková čerpadla jsou poměrně velká a samotný kávovar je mnohem dražší a často se používá v kavárnách a restauracích.

Jak vybrat nejlepší model pro dům střední třídy

Jak již bylo zmíněno - neměli byste si vybrat a koupit kávovar pro domácnost, aniž byste se nejprve seznámili s jeho technickými vlastnostmi.

Při výběru „kuchyňského asistenta“ nezapomeňte věnovat pozornost těmto parametrům:

Cappuccino výrobce

Většina kaváren a restaurací používá cappuccino k přípravě cappuccino kávy. Je to tryska, která bičuje a současně zahřívá mléko horkou parou. Je velmi výhodné použít - během několika sekund se získá nápoj s hustou a hustou pěnou.

Na druhé straně existují dva typy cappuccinátorů:

• Poloautomatický cappuccino stroj. Kávovar připraví cappuccino ve dvou krocích: nejprve vaří kávu, potom ohřeje mléko a šlehá pěnu. Nejčastěji jsou tyto stroje vybaveny dvěma kohoutky, musíte mezi nimi pohnout samostatně. V zařízení není žádný samostatný oddíl na mléko. Tento kávovar je vhodný pro ty, kteří rozumí pouze základům přípravy osvěžujícího nápoje. Jsou cenově dostupné a snadno se s nimi manipuluje. Poloautomatický stroj není vhodný pro profesionály a sofistikované milovníky kávy, protože nedokáže regulovat hustotu mléčné pěny. Navíc takové zařízení vyžaduje pravidelnou údržbu a čištění.
• Automatický stroj cappuccino. Na rozdíl od poloautomatického zařízení má vnější mléčné oddělení spojené s kávovarem pomocí zkumavky. U některých kávovarů je tento prostor odnímatelný, což je velmi výhodné, pokud zbývající mléko musí být odstraněno v lednici. Kromě poloautomatických zařízení vyžadují pravidelné čištění potrubí pro přívod mléka. Funkce nastavení hustoty a množství pěny je k dispozici pouze u špičkových kávovarů.

Vodní nádrž, co je a co ovlivňuje

V moderních kávovarech se objem vodní nádrže mění 200 ml až 1,2 litru. Pokud plánujete koupit kávovar pro domácí použití - vezměte modely s malým kotlem, protože při vaření espressa jsou naprosto zbytečné - v době, kdy vydávají jen 1-2 šálky kávy.

Pokud jde o materiál, existují dva typy nádrží:

• Plast - rozpočet a cenově dostupná varianta. Často láme, skvrny a pohlcuje pachy.
• Metal - rychle se zahřívá, nepřevyšuje květem, snadno se čistí. Stojí to výrazně více než plast.

Topné těleso

Existuje několik typů topných těles:

• Tepelný blok - základní škola.
• Kumulativníkotel malý nebo velký objem - střední třída.
• Kotelsvýměník tepla - prof. třídy.

Hob hob (roh)

Toto je komplexní název všech složek kávovaru, kde se káva extrahuje. Odloučení nastává:

• Sklademapočetplast. Zohledňuje se to jak ve výstupu z kotle a upevňovacích prvků houkačky, tak ve filtru.
• Průměr houkačky. Čím je větší, tím lepší pro provoz. Průměr 58 mm je považován za klasický - je pro něj nejjednodušší koupit příslušenství a filtry, včetně těch kvalitních. Zbývající průměry (50, 54 a 57 mm) jsou mnohem méně běžné.

Řídicí elektronika

Funkce dávkování, když stroj vydá naprogramovaný objem produktu po stisknutí tlačítka a zastaví se automaticky, když je šálek plný.

Pokud funkce není k dispozici, musí být plnění zastaveno nezávisle. Zbývající funkce jsou zanedbatelné a pravděpodobně budou pomocné.

Další prvky / ventily

Jakákoli vestavěná doplňková funkce ovlivňuje cenu, ale může také ovlivnit kvalitu konečného produktu. Můžete například vzít v úvahu ventil se třemi kódy (solenoid). S ním můžete okamžitě pozastavit plnění bez kapek a také vysušit kávovou tabletu pro usnadnění čištění filtru.

Co je to?

Takové modely se nazývají také kávovary espresso. Název kávovaru tohoto typu dostal název vzhledu. Mleté kávové šálky (držáky) připomínají rohy s držadly nebo mini-Turky. Tato forma umožňuje páru volně „vzít“ chuť a vůni.

Držáky jsou lisovány speciální paličkou - temperou. U kávovarů tohoto typu se během provozu vždy objeví rukojeť - to je hlavní vnější rozdíl.

Pracovní princip

Zde káva nespadá do vody, jako v jiných kávovarech. Prášek je umístěn ve zvláštním oddílu, kterým prochází pára pod tlakem. Kapky páry, již nasycené chutí mleté ​​kávy, usadit se ve speciální komoře. Na výstupu tedy získáme destilát, tj. Kondenzát.

Ze stejného principu se získá vyčištěná (destilovaná) voda, výtažky z rostlin a další velmi užitečné a čisté látky.

Poté, co se v komoře shromáždilo dostatečné množství kapek, se nápoj nalije do šálků.

Parní modely

Tlak se vytváří přirozeně. Voda zahřátý na bod varu v uzavřeném prostoru. Vytvoří se pára a dosáhne se požadované úrovně tlaku (4 bar).

Otevírá se ventil, který umožňuje, aby pára unikla skrz roh naplněný kávou. Po několika minutách se šálek naplní velmi osvěžující, ale méně aromatickou kávou.

Výkon kávovarů s parním rohovníkem je obvykle až 1000 wattů.

Jak si vybrat?

Existuje několik důležitých podrobností, které, pokud vám chybí, riskujete, že budete při nákupu zklamáni.

1. Horn měl by být kov. Zahřívá se rychleji a dokonale vyjadřuje chuť nápoje. Co nelze říci o plastu. Dokonce i ten nejlepší plast přidává kyselou chuť a dělá kávu vodnatou.
2. Přítomnost kovového filtru. Měl by být na rohu. Takový detail dává pěknou pěnu v hrnku.
3. Temperance (tlouček). Chcete-li získat dobrou kávu, prášek v rohu by měl být stlačen jednotnou vrstvou.
4. Moc. Indikátor přímo ovlivňuje rychlost přípravy nápoje. Vyšší výkon znamená méně času. A při nižší síle se káva uvaří trochu pomaleji, ale ukáže se, že je nasycená. Zlatým průměrem pro domácí použití je 800-1000 wattů.

Jaké jsou nádoby pro plnění vody podle objemu a typu

Vodní nádrže mohou být odnímatelné a vestavěné. První z nich je jednodušší prát a psát. U modelů s neodnímatelnými nádobami je k dispozici indikátor bez kapaliny.
Objem nádoby závisí na typu kávovaru na kávu. Takže v parních nádržích malé - od 0,2 do 0,6 litru. A ve větších čerpadlech - až 1,5l.

Objem nádoby ovlivňuje pouze frekvenci přidávání vody. S jakoukoli kapacitou jeden roh nezíská více než dva šálky kávy najednou.

Pěkné doplňky

• Indikátory procesu přípravy a nedostatek vody v nádobě umožňují sledovat provoz kávovaru.
• Dvě čerpadla místo jedné zajistí současnou přípravu 2 druhů kávy. Například cappuccino a espresso.
• Rozvětvená tryska je zodpovědná za současné plnění dvou šálků.
• Udržování teploty nápoje a ohřívání mléka navždy zapomene na chutnou chlazenou kávu.

Mlýnek na kávu

U kávovarů z rohovníku je to poměrně vzácná funkce. V levných modelech to prostě není k dispozici. To se nachází v dražší spolu s dalšími užitečnými možnostmi.

Je velmi výhodné používat vestavěnou mlýnek na kávu, i když pouze proto, že nemusíte kupovat a hledat místo pro samostatné zařízení. Co jiného bych měl při výběru hledat?

Tempera

To je velmi důležité pro kávovar na kávu. Slouží k ucpávání mleté ​​kávy. Pouze s jeho pomocí lze získat lahodnou, bohatou a aromatickou kávu.

Bohužel ne každý rohový kávovar je dodáván s tímto příslušenstvím.

Klady

Abyste se ujistili, že potřebujete kávovar na kávu, musíte znát všechny strany „mince“. Začněme pozitivním:

1. Tady bez kávové základny. Ani nejmenší částice kávového prášku nespadají do hrnku.
2. Původní chuť kávy se přenáší 100%.
3. Navzdory složitosti procesu je vaření velmi rychlé.
4. Spotřeba kávy je o třetinu nižší. Vzhledem k tomu, že pára „táhne“ všechno, co je tam, z mletého prášku.
5. Jako pěkný bonus - tvorba krémové pěny. To je také výsledek způsobu vaření.

Nyní si můžete být jisti, zda se vám líbí tento typ kávovaru.

Nevýhody

Mezi nevýhody patří:

1. Parní modely dokáží vyrobit dobrou kávu. Skutečné espresso však nelze získat při tlaku nižším než 5 bar.
2. Mnoho kávovarů na pečení nemá mlýnek na kávu.
3. Není příliš pohodlné neustále manipulovat.
4. Náklady na takový kávovar jsou poměrně vysoké.
5. Většina modelů je citlivá na kvalitu broušení. Nejlépe vnímaný průměr.
6. Protože se nejedná o kávovar s plným cyklem, nelze se účastnit lidského procesu.

Jak používat rohový kávovar?

Kávovary pro domácnost se nejčastěji vyskytují s elektromechanickým ovládáním. Jedná se o nejjednodušší modely, jejichž funkčnost nepotřebuje mnoho znalostí. Takové stroje jsou ovládány regulátorem výkonu nebo tlačítkem startu. Pro spouštění páry je také k dispozici páka.

U dražších modelů jsou kromě výše uvedených ovládacích prvků zabudovány také různé indikátory. Například indikátor kontaminace kotle nebo varování o potřebě odebírat vodu.

Stejně jako všechny ostatní stroje, i stroje na kávu z rohovníku vyžadují včasný servis. Ve skutečnosti zahrnuje několik jednoduchých kroků, jejichž implementace pomůže vyhnout se nákladným opravám.

Proto musí být všechny vyjímatelné prvky pravidelně odstraňovány a umývány. Do kávovaru nelijte tvrdou vodu.

Použijte středně mletou kávu. Velké může zařízení zničit.

Po každém použití vyčistěte.

Pravidelně kontrolujte O-kroužek na houkačce - někdy se ucpává a objevuje se netěsnost.

Co odlišuje profesionální a konvenční modely?

Rohové kávovary pro restaurace (profesionální použití) mají řadu rozdílů od domácích.

Zpočátku je profesionální vybavení produktivnější. Rovněž je stanoveno, že zatížení takového zařízení bude velké, to znamená, že při správné údržbě vydrží dlouho.

Vzhledem k velkému počtu vestavěných funkcí kávovaru jsou poměrně velké. Mohou mít jednu nebo dvě lahvovací skupiny.

Největším rozdílem od domácnosti je připojení. V restauracích zařízení přímo napojeno na vodovod a kanalizaci. To znamená, že nemusíte nic přidávat ani čistit. To výrazně zjednodušuje práci s kávovarem.

Kromě nejprofesionálnějšího vybavení je třeba mlýnek na kávu a zkušený barista.

Populární výrobci

Stejně jako na jakémkoli trhu, i tu jsou vůdci a zaostávají. Jeden z nejlepších výrobců je právem uznáván jako De Longhi. Jejich „čipy“ byly IFD (automatická distribuce napěněného mléka) a technologie Vario (umožňuje vám upravit sílu nápoje).

V tomto segmentu je také oblíbená značka Bosch, která je známá všem. Modely se vyznačují nízkou hlučností a snadným používáním.

Dalším známým výrobcem kávovarů je SAECO. Charakteristickým rysem je přítomnost speciálních membrán a o-kroužků v rozích. Vytvářejí správný tlak na výrobu aromatické kávy.

Procházejte stávající kávovary pro domácnost i kancelář. Jak je používat, vlastnosti každého druhu.

Při výběru kávovaru na pečení se musíte nejprve soustředit na vaše potřeby. Pokud potřebujete zařízení doma, hledejte kvalitu, vzhled a hospodárnost.

Pro kancelář bude spolehlivost a výkon důležitější než design.

Je lepší vybrat kávovary od známých výrobců se zárukou a servisním střediskem ve vašem městě (jen pro jistotu).

Je důležité si uvědomit, že v případě kávovarů na pečení chleba pracuje kombinace cena / kvalita 100% - čím vyšší je cena, tím lepší a funkčnější je model.

Proč se kávovary nazývají rohovník?

Kávovary karobového typu dostaly své jméno kvůli hnízdě, ve kterém se mletá káva nalévá a stlačuje. Říká se tomu roh a cizím způsobem - držák.

Kávovar může být jednolitý a rohatý. Posledně jmenované jsou zpravidla poloautomatické a automatické kávovary, konstruované pro velký objem přípravy.

Je kávovar na roh a espresso stejný?

Kávovar na roh je typem kávovaru na espresso. V závislosti na funkcích kávovaru je také možné připravit nápoje na bázi espressa - cappuccina, lungo, ploché bílé atd.

Automatické kávovary s plným cyklem jsou ve skutečnosti složité rohové kávovary s automatizovanými procesy, komplikovaným designem topné skupiny a pokročilými funkcemi. V každodenním životě jsou kávovary stále označovány jako samostatná skupina zařízení a pojem „rohovník“ se vztahuje na automatické, poloautomatické a ruční kávovary primární a střední třídy.

Druhy kávovarů Carob

Kávovary Carob jsou rozděleny do dvou typů podle principu činnosti, přesněji podle typu ohřevu vody a jejího průchodu mletou kávou v rohu. Každý typ má své klady a zápory, konstrukční vlastnosti a omezení.

Existují dva hlavní typy kávovarů - parní a pumpičkové.

Kávovar na parní roh

Má nejjednodušší konstrukci a primitivní princip činnosti. Voda vstupuje do hermeticky uzavřené komory a zahřívá se na teplotu varu (98 - 100 stupňů). V komoře je vytvořen tlak až 4 atmosféry - podle bezpečnostních předpisů už to prostě nemůže být. Když voda dosáhne požadované teploty, pak se pod tlakem horké páry vytlačí voda z topné komory a prochází mletou kávou, čímž se změní na hotovou kávu. Takové kávovary se někdy nazývají kotelny.

Charakteristické rysy parního kávovaru

• Malá nádrž kvůli tomu, že voda vyžaduje silné a rovnoměrné vytápění.
• Kávovar nemá regulátor teploty. Konstrukce vyžaduje ohřev vody prakticky do varu.
• Nízký tlak ve srovnání s kávovary s pumpičkou do 4 barů.
• Chuť nápoje v parním kávovaru je podle odborníků hrubší a drsnější vzhledem k tomu, že se vaří s vodou s příliš vysokou teplotou.
• Ve všech modelech kávovarů s parním rohem se nachází ruční cappuccino stroj Panarello.

Recenze kávovarů s parním rohem

Několik recenzí od skutečných majitelů poskytne přibližnou představu o tom, na co byste měli být při nákupu parního robota připraveni.

Irina, majitel kávovaru De Longhi EC 7

- Jednoduchý a nenáročný model. Zdá se mi, že káva není tak silná jako v běžné kavárně, ale rychle a jednoduše. Ráno jen ona pomáhá ven, když není čas stát s Turkem. Existuje cappuccino stroj, musíte se na něj přizpůsobit, ale pokud si vezmete dobré mléko a neponoříte cappuccino stroj na dno, pak cappuccino pěna vyjde skvěle. Myslím, že rychlost a jednoduchost jsou plus, a plastový roh a nízký tlak jsou mínus.

Vladimir, majitel kávovaru Scarlett SC

- Byla jsem polichocena cenou. Model byl na skladě a já jsem dostal velmi levné. Káva rychle vaří. Z výhod - mléčná pěna dopadá dobře. Vidím spoustu mínusů - neexistuje žádný indikátor vody, nedochází k automatickému vypnutí, těsnění víka nádrže na vodu začalo praskat dva měsíce po zahájení provozu. Nebyl jsem nadšený, ale moje žena ji má ráda kvůli její kompaktní velikosti.

Nina, majitelka modelu Polaris PCM

- Můj kávovar vyrábí kávu rychle, téměř tiše. Je stabilní, neklouzá. Roh je kovový, vodní nádrž je vyrobena ze speciálního skla, nejsou tam žádné pachy. Moje káva je vždy chutná, i když říkají, že výrobci páry jsou horší. Z výhod budu jmenovat kvalitu sestavení a materiály kávovaru, výbornou kávu, vzhled a kvalitu sestavení. Z minus - malé množství vaření, jen jeden šálek. Pokud si koupíte pro rodinu, pak to bude určitě příliš malé.

Příklady modelů kávovarů s parním rohem

Na regálech obchodních řetězců se často nacházejí modely známých výrobců. Mezi kávovary s parním rohem se můžete setkat s následujícími modely:

1. De longhi ec
2. Scarlett sc
3. Polaris pcm
4. Rowenta allegro es
5. Redmond rcm
6. Sinbo SCM

Hodnocení kávovarů s parním rohem

Více o našem hodnocení se můžete dočíst v článku „Hodnocení kávovarů z rohovníku“.

Vypadá to takto: Kávovary s parním rohem TOP-3 v segmentu do 8 000 r.

• 1. místo - Polaris PCM 4002 za cenu 3990 s. Nejlepší rovnováha kvality, funkčnosti, spolehlivosti a ceny ve své kategorii.
• 2. místo - De Longhi EC 7 za cenu 3500 s. Druhé místo kvůli častým stížnostem na kvalitu hotového nápoje a vysokou cenu.
• 3. místo - Scarlett SC-037 za cenu 2990 s. Model získal čestné třetí místo za svou demokratickou cenovou značku.

Kávovar na kávu s pumpičkou

Kávovary s pumpičkou mají pracovní princip společný pro všechny kávovary s rohovkou: horká voda prochází tloušťkou mleté ​​kávy a vstupuje do šálku. Princip ohřevu vody v kávovaru s pumpičkou se poněkud liší od páry. Voda se zahřeje na teplotu 92 až 95 stupňů a poté se protlačí držitelem mleté ​​kávy pod tlakem 15 bar. Díky jemnému zahřátí se aroma a kytice lépe uchují v kávě. Ve stroji na výrobu páry se část chuti a vůně ztrácí v důsledku vysoké teploty vody procházející mletou kávou.

1 - vodní nádrž

2 - kotel (čerpadlo)

3 - parní ventil

4 - výfukové potrubí páry

5 - topné těleso

6 - kávový roh (držák, portfilter)

Charakteristické rysy kávovaru s pumpičkou

• Vysoký tlak od 15 bar.
• Vodní nádrž může mít různé objemy.
• Mnoho modelů má termostat, můžete nastavit teplotu topení.
• Umožňuje připravit klasické espresso s bohatou chutí.
• Různé kávové recepty.
• Vyšší náklady ve srovnání s parními modely.
• U dražších modelů je implementován poloautomatický nebo automatický řídicí systém a další funkce - rychlá pára, ohřev šálku, výběr velikosti filtru atd.

Recenze na kávovaru s kávovarem s akčním účinkem

Vlad, kávovar model VITEK VT-1502

- Používám jej déle než rok, je docela spokojený. Kovový roh na kávu, všechny části dokonale padnou, žádný cizí hluk. Zjistil jsem pro sebe, že hustá pěna se získá, pokud odstraníte gumovou trysku od výrobce cappuccina. Sklolaminátová nádoba na vodu, bez zápachu. Stalo se, že na okraje kávového rohu vylila voda a vytékala. Teď vypímím tlačítko páry, když nalímám vodu na kávu. Celkově vzato jsem spokojen. V naší kanceláři máme sofistikovaný kávovar. Rozdíl mezi možností „domácí“ káva a možností „kancelář“ se necítím.

Elena, model kávovaru De Longhi ECP 31.21

- Kávovar je pohodlný, funguje téměř bez hluku, káva se vaří výborně, s pěnou, jako v restauraci. Stroj cappuccino mi připadal trochu krátký, ale je opravitelný, koupil jsem si za něj hluboký džbán. Pohodlná funkce automatického vypnutí. V kávovaru můžete použít podložky. K dispozici je stojan na poháry. Líbí se mi, že filtrační roh je kovový. Z nedostatků nevím, co si mám na vědomí. Pokud však v nádrži jednou nechala vodu a pak příliš líná, aby ji bylo možné vyměnit. V důsledku toho se objevila vůně plastu, takže nyní nalímám pouze čerstvou vodu.

Hodnocení kávovarů s akčním zařízením s pumpičkou

U kávovarů s pumpičkou je obtížnější identifikovat oblíbené položky, protože v segmentu vysokých cen plynule přecházejí do kategorie kávovarů. Rozhodli jsme se omezit naše zájmy na modely do 20 000 s. Přečtěte si více o hodnocení ve zvláštním článku - „Hodnocení kávovarů z rohovníku“. Zde uvádíme pouze výsledky

Naše TOP 5 kávovary s parním rohem vypadají takto.

• 1. místo - DeLonghi ESAM 2600 pro 20 500 p. Je miniaturní kávovar a vaří vynikající kávu.
• 2. místo - Kenwood ES 020 za 15 000 s. Dobrá rovnováha ceny a kvality hotové kávy.
• 3. místo - Gaggia Gran Prestige pro 12 500 s. Pro velmi dobrou hotovou kávu a spolehlivé kovové pouzdro.
• 4. místo - Saeco HD8323 za 9 000 s. Ztráty jako hotový nápoj a spolehlivost modelu.
• 5. místo - De Longhi ECP 31.21 za 9 000 s. Nízká cena a slušná káva, ale není tam žádné automatické vypnutí a stroj cappuccino často způsobuje stížnosti.

Problémy, které mohou nastat u kávovarů na pečení

I spolehlivé a vysoce kvalitní modely mohou mít nuance a funkce. Nebudeme moci mluvit o všech selháních, ale pro mnoho modelů jsou běžné problémy.

• Voda vytéká přes okraj držáku. S největší pravděpodobností je tlak příliš vysoký. Zkuste deaktivovat funkci páry.
• Mléčná pěna je špatně šlehačka. Pokuste se vzít jiný druh mléka, předchladit ho a neponořovat stroj cappuccino hluboko.
• Pracovní zvláštnosti jsou náhlé zastavení nebo přerušení. V servisním středisku nic nenašli? Zkontrolujte síťové napětí. Některé modely jsou na tento faktor velmi citlivé.
• Špatná kvalita těsnění a kloubů. V zásadě jsou to levné modely. Jedinou cestou ven je výměna těsnění.
• Špatná plastická vůně. Zkuste několikrát projít systémem pouze vodu, bez kávy, a pak připravit nápoj pouze ve sladké a vyčištěné vodě.

Je káva v kávovaru chutná?

Chuť kávy závisí nejen na typu kávovaru, ale také na vybraných fazolí a správném mletí.

Dá se říci, že káva v kávovaru na kávu je chutná, pokud ji vaříte v souladu se všemi pravidly z dobrých fazolí. Milovníci espressa si cení nápoj, který se vaří v kávovaru s pumpičkou více - v něm chutná lépe. Současně bude espresso vařené v páře chutnější než instantní káva nebo připravené v mikrovlnné troubě.

Mnoho lidí věří, že espresso v kávovaru na gejzír a v parní lázni má velmi srovnatelnou kvalitu.

Další funkce

Další nastavení a funkce v různých modelech mohou proces vaření usnadnit a hotová káva chutná lépe.

• Ukazatel hladiny vody vám řekne, že je čas naplnit nádrž.
• Při automatickém vypnutí nelze stát nad kávovarem.
• Vyjímatelná odkapávací miska je pohodlnější prát než nevyjímatelná.
• Zahřátá káva pomůže zachovat chuť a vůni hotového nápoje, nenechte ho vychladnout.
• Tlačítko Stop pomůže přerušit proces, pokud se něco pokazí.
• Regulátor síly nápoje poskytne konzistentní kvalitu espressa.
• Regulátor teploty umožňuje zvolit optimální ohřev vody pro získání požadované kávy.

Objem nádrže na vodu příliš neovlivňuje výběr. Můžete vyrobit pouze dvě porce kávy z jednoho rohu bez ohledu na to, jak velká je vaše kapacita. Poté bude nutné držák vyčistit a omýt, abyste do nádoby mohli nalít čerstvou vodu.

Kávovar na parní kávu lze zakoupit v rozmezí 5–8 tisíc rublů.

Základní dopravní čerpadlo - pro 8-12 tisíc.

Carob čerpadlo dobré kvality - pro 15-25 tisíc.

Historie kávovaru rohovníku

Prototypem stroje na výrobu espressa byl stroj typu komprese vytvořený Francouzem Eduardem Loiselem de Sante v 19. století. V roce 1901 obdržel italský inženýr Luigi Bezzer patent na kávovar, který velmi rychle připravil bohatou a silnou kávu.

Bezzer se nezúčastnil výroby a v roce 1903 prodal svůj patent průmyslovi Desiderio Pavoni, který po dvou letech začal vyrábět kávovary. Kvůli nedostatečnému designu se však kávová základna v nich přehřála, v důsledku toho byla káva hořká.

Obchodní úspěch společnosti Pavoni nezůstal bez povšimnutí a brzy několik dalších společností začalo vyrábět kávovary. Během příštích 50 let byly založeny velké společnosti, které stále existují:

• Simonelli (Itálie) - vyrábí středně a vysoce výkonné espresso stroje,
• Faema (Itálie),
• Gaggia (Itálie) - v současné době jako součást společnosti Saeco získala společnost Philips,
• JURA Elektroapparate AG (Švýcarsko).

Experimentálně jsme určili optimální parametry kávovaru pro výrobu espressa:

• tlak v pracovní komoře je asi 9 bar,
• teplota vody - v rozmezí od 86 do 93 ºС.

Zakladatel společnosti Gaggia, Giovanni Achille Gaggia, byl schopen vytvořit technologii pro zlepšení kvality espressa. Gaggia patentovala použití šroubového pístu k vytlačení vody z lisovaného kávového prášku. Kontakt s párou byl odstraněn a hořkost, která se objevila v důsledku vysoké teploty, zmizela z chuti espressa. Kávovary s tzv. Pákovou (pístovou) kávou lze stále nalézt v kavárnách a barech, i když nyní jsou vybaveny automatickými a superautomatickými stroji.

Ve druhé polovině XX. Století se výrazně snížily rozměry kávovarů, kávovary se objevily nejen pro stravování, ale také pro domácnost. Při navrhování nových zařízení byly použity elektrické výměníky tepla, rotační čerpadla a varná komora s vnitřním ohřevem. V roce 1961 byli představeni předchůdci moderních domácích espresso strojů:

• "Elektra Micro Casa a Leva",
• "La Pavoni Europiccola".

V roce 1964 byla na prodej kávovar La Pavoni Professional Lever, speciálně navržený pro domácí použití.

Moderní kávovary typu carob

Pokrok nestojí v klidu, každý den jsou noví výrobci a stále pokročilejší modely, které mají řadu dalších funkcí:

• cappuccinátor - zařízení pro šlehání mléčné pěny,
• pohár teplejší
• funkce předmáčení kávového prášku,
• v kávovarech - integrovaný mlýnek na kávu a procesor pro provádění různých programů, včetně receptů na kávové nápoje, samočisticí a odvápňovací procedury (zbavení se vodního kamene).

Funkce parních kávovarů

Parní kávovary, nebo Steam-Espresso, jsou mnohem levnější než ty s pumpičkou, ale kvalita nápoje se liší v síle a chuti.

Pára generovaná v důsledku vroucí vody v nádrži, když je dosaženo tlaku 4 až 5 barů, otevře ventil a vstupuje do pracovní komory (uvnitř držáku filtru). Pak pára prochází stlačenou tabletou mleté ​​kávy, poté kondenzát proudí do předem nastaveného šálku. Nápoj může být hořký, protože pára má příliš vysokou teplotu, a díky nízkému tlaku (pod 9 bar) trvá kontakt kávové moučky s párou poměrně dlouhou dobu.

Příklad Steam-Espresso

Je obtížné získat klasické espresso v parním kávovaru, výsledek v konzistenci a chuti je blíže lungu, i když obsah kofeinu bude vysoký.

• parní kávovary jsou levnější než akce s pumpou
• během práce nevytvářejí hluk,
• nápoj je osvěžující.

• šálek kávy trvá déle než u kávovaru s pumpičkou,
• nápoj je trochu vodnatý.

Vlastnosti kávovarů s pumpičkou

Kávovary na rohovou pumpu (nazývané také Pump-Espresso) jsou považovány za lepší volbu než pára. Kávovary na kávu jsou vybaveny elektromagnetickým čerpadlem, které pohání vodu přes fixační jednotku. V kotli se voda ohřívá na teplotu nepřesahující +93 ° C, vytváří se vysoký tlak, který může dosáhnout 10 ve filtru a až 15 bar u některých modelů.

Pump-espresso

Nápoje připravené v kávovarech Pump-Espresso jsou lepší, chuť kávových zrn je odhalena více.

• plný nápoj bez částic
• vzniká bujná kávová pěna (krém),
• výroba šálku kávy trvá 20-30 sekund,
• v chuti chybí kyselost a hořkost.

• čerpadlo čerpadla je hlučné
• docela vysoká cena.

Jak si vybrat rohlík pro váš domov

Pára nebo čerpadlo-akce? - To je hlavní otázka, kterou musíte vyřešit sami, když si vyberete kávovar na kávu pro domácnost.

1. Z jakého materiálu jsou tělo a roh vyrobeny: kov je silnější a vydrží déle, produkt nebude cítit jako plast. Kávový prášek se v takovém kávovaru lépe zahřeje, nápoj je sytější.
2. Jaké další možnosti je zařízení vybaveno, například:

• kontrola tlaku a teploty, hladiny vody v nádrži,
• časovač
• počet rohů, přítomnost měřících lžiček (různého objemu, pro 1 nebo 2 porce) a tempera v sadě,
• přítomnost několika filtrů pro přípravu 1 nebo 2 porcí najednou, pro použití polštářků,
• vyhřívaná šálková platforma
• možnost současné přípravy kávy a mléčné pěny,
• inkluze v nepřítomnosti vody v nádrži nebo komprimované tablety v rohu,
• funkce automatického vypnutí, pokud dojde voda,
• úsporný režim.

Populární kávovary (hodnocení modelu)

Hodnocení kávovarů na výrobu rohlíku vedou zařízení značky Delonghi, Vitek, Krups, Philips. Každý model má své klady a zápory. Zařízení se liší v principu činnosti, objemu nádrže na vodu, spotřebě energie a sadě funkcí.

Přední pozici zaujímají kávovary na kávu z Delonghi, které jsou v průměru i v horním cenovém segmentu.

Delonghi EC 7. Kávovar má relativně nízkou cenu (7500 p.), Snadná obsluha.

Delonghi EC 7

• výkon - 810 W,
• poloautomatické zařízení
• indikátor napájení
• ovládat sílu nápoje,
• možnost výroby cappuccina.

Dražší verze kávovaru na kávu je Delonghi ECAM22.360 (cena - 34 000 s.).

Delonghi ECAM22.360

• automatický stroj
• příkon 1460 W,
• objem nádrže - 1,8 l,
• schopnost zvolit provozní teplotu
• nastavení času zahájení
• přítomnost časovače
• ovládat sílu nápoje.

Dalším nejprodávanějším kávovarem je VITEK VT-1516 (cena - 15 600 s.).

VITEK VT-1516

• výkon - 1060 W,
• poloautomatické zařízení pro mletá zrna,
• schopnost upravit část vody,
• přítomnost dvou kovových rohů,
• K dispozici je indikátor hladiny vody.

Péče o kávovar

Kávovary typu karob se snadno čistí:

• snadno odstranit použitý tablet,
• u modelů vybavených speciálním filtrem můžete použít kávu v polštářcích, což značně usnadňuje proces přípravy nápoje a čištění filtru ze země,
• odnímatelná nádrž se velmi snadno plní vodou a umývá,
• odkapávací misku lze snadno vyjmout a omýt,
• houkačka (držák nebo držák filtru) se snadno vkládá a snadno se vyjímá,
• pokud i po filtraci zůstane voda tvrdá, je třeba zařízení očistit od vodního kamene každé 2-3 měsíce pomocí slabého roztoku kyseliny citronové nebo speciálních produktů, které lze zakoupit v obchodech.

Je nutné sledovat stav gumových těsnění, houkačka by měla být pevně a pevně instalována v držáku tak, aby nebyla narušena tlakem vody nebo páry.

Návod k použití

1. Do nádrže nalijte balenou vodu s koncentrací soli v rozmezí 75 až 250 mg / l.
2. Naplňte filtr kávovým práškem a narážejte jej tamperem. Do odměrné lžíce se umístí 7-8 g, přesně 1 porce, pokud je druhá, pak 2 porce - 14-16 g.
3. Opatrně zasuňte houkačku do přidržovacího zařízení a otočte držadlem úplně doprava.
4. Spusťte funkci předmáčení, pokud je součástí kávovaru.
5. Přepněte přepínač do polohy Zapnuto.
6. Počkejte, až se rozsvítí kontrolka, což znamená, že se voda ohřála.
7. Umístěte zahřátý šálek na rošt zakrývající misku a zapněte uvolnění hotového nápoje pomocí tlačítka (nebo otočením spínače).
8. Pokud chcete připravit mléčnou pěnu, musíte použít funkci „Steam“ a vyměnit džbán nebo sklenici mléka pod plastovou tryskou stroje cappuccino. Zapněte výrobce cappuccina. Do lžičky kávy přidejte mléčnou pěnu.
9. Po skončení cyklu a vychladnutí houkačky otočte držadlem doleva, opatrně vyjměte filtr s vlhkou tabletou a zlikvidujte jej. Opláchněte zařízení tekoucí vodou a dávejte pozor, abyste na okrajích filtru a houkačky nezanechali zrna mleté ​​kávy.
10. Pokud je pánev naplněna tekutinou, opatrně ji vyjměte, nalijte obsah do dřezu a opláchněte pod tekoucí vodou, jinak se může objevit plíseň.
11. Odpojte kávovar od sítě nebo jej nechte v pohotovostním režimu, pokud tento šálek kávy není pro dnešek poslední.

Poruchy kávovarů z rohovníku

Poloautomatický nebo automatický kávovar je poměrně složité zařízení s jemným doladěním. Oprava bude stát hodně, ale nezávislý zásah do provozu zařízení může způsobit značné škody. Neopravujte elektrický systém, pokud nemáte odpovídající vzdělání a dovednosti pro používání přístrojového vybavení. Vše týkající se elektroniky a topných článků je odborníkům nejlépe poskytnuto, zejména pokud záruční doba ještě neuplynula.

Hlavní věcí je řádné a pravidelné pečování o kávovar, pak bude jen několik chyb.

Kávovar na roh, jehož funkce je pouze k přípravě nápoje z mleté ​​kávy, je také vážným mechanismem. Pokud však přidáte vodu, naplníte a vyčistíte roh, vyprázdníte odkapávací misku, propláchnete všechny systémy před znečištěním ručně, můžete opravit některé poruchy sami.